古語有云：「民以食為天」，年紀的增長或健康問題並不阻止人們對於美食的追求。盛饌，是豐盛的美饌，其諧音「盛讚」更有「非常讚賞」的意思。盛饌為受咀嚼或吞嚥問題困擾人士帶來嶄新而尊貴的用餐體驗和選擇，讓他們能較安心地享受色香味營俱全的家居精緻軟餐，有尊嚴地進食，重拾生活樂趣。

聖雅各福群會持續照顧服務一直為院舍提供膳食，我們留意到院友們經常拒絕進食糊餐，皆因糊狀食物失去了原本食物的形態和顏色，有可能嚴重影響長者進食的心情、食慾甚至健康。製作盛饌的靈感，源自一頓下午茶。

一天，我們準備了椰皇燉蛋白作茶點，並以椰殼原個盛載，院友們吃得很滋味而且笑容滿面。此情此景提醒我們 — 進食除了維持生命和身體健康，更是快樂之源。這就是我們創作軟滑餐的原點。

聖雅各福群會社區營養服務及教育中心廣泛地觀摩和參考其他先進國家的經驗和意見，經過多年的研發和改良，成功由軟滑餐發展出賣相吸引且營養豐富的盛饌。

盛饌得以成功面世，全靠一個敢於創新和以人為本的團隊。盛饌團隊成員包括對膳食及營養需要瞭如指掌的註冊營養師和資深廚師，並邀得老人科專科醫生和言語治療師作顧問，為受咀嚼或吞嚥問題困擾人士提供一個全方位的完善飲食方案，有效改善其身心健康和生活質素。